ПИВНОЙ КОНСАЛТИНГ
17 лет в сфере пивоварения
в качестве главного пивовара
Алексей Москаленко
Cпециализируюсь на оптимизации технологических процессов, увеличении объемов производства, разработке и запусках новых видов продукции при минимальных издержках
Проанализирую и помогу достигнуть максимальной эффективности и качества продукции, оптимизируя расходы и производство
Закончил в 2009 году Московский государственный университет пищевых производств, инженер-технолог бродильного производства.
Идеальное сочетание для человека, крутящегося в пивоваренном бизнесе.
Идеальное сочетание для человека, крутящегося в пивоваренном бизнесе.
Начиная с 2007 года работал на заводах Эфес Москва, Бобруйский Бровар, Московская пивоваренная компания, Оренбургский пивоваренный завод «Крафт».
Широкий опыт в пивоваренной сфере на разных позициях: начиная от оператора ферментации и линии на производстве пищевой продукции, смог дойти до главного пивовара-технолога на крупных пивзаводах с опытом управления производства с 30−тью сотрудниками в подчинении.
Моя цель — помочь пивоварням делать действительно хорошее пиво!
[ если вы ]
столкнувшийся с проблемой ухудшения качества и вкуса вашего продукта, снижением объема реализации,
и нуждаетесь в подробном анализе и выявлении проблем.
Хотите получить подробный план решения для ваших проблем. Также, если вам необходима разработка новых сортов пива, кваса, лимонада.
и нуждаетесь в подробном анализе и выявлении проблем.
Хотите получить подробный план решения для ваших проблем. Также, если вам необходима разработка новых сортов пива, кваса, лимонада.
Владелец пивоваренного завода
планирующий открыть пивоварню с нуля, и не хотите допустить
типичных ошибок в начале пути.
Хотите понимать пошагово что вам нужно будет делать и на каком этапе.
Какой состав оборудования вам понадобится, какая оргструктура будет оптимальна под планируемые объемы, вопросы по разработке рецептуры пива.
типичных ошибок в начале пути.
Хотите понимать пошагово что вам нужно будет делать и на каком этапе.
Какой состав оборудования вам понадобится, какая оргструктура будет оптимальна под планируемые объемы, вопросы по разработке рецептуры пива.
Предприниматель
или инвестор
или инвестор
Не понимаете, как нарастить объемы производства с минимальными вложениями, без потери качества и вкуса. Как увеличить срок годности и стойкость вашего пива.
Какое оборудование понадобится для выхода на новый уровень.
Какие новые сорта пива, кваса и лимонадов понадобятся.
Какое оборудование понадобится для выхода на новый уровень.
Какие новые сорта пива, кваса и лимонадов понадобятся.
Владелец
маленькой пивоварни
маленькой пивоварни
[ то читайте ниже ]
Мои услуги
Вы получите решение своих проблем.
Долговременная программа поддержки
по стандартизации и описанию технологического процесса.
Долговременная программа поддержки
по стандартизации и описанию технологического процесса.
БОНУС: БЕСПЛАТНАЯ РАЗРАБОТКА 3-ех сортов пива или напитков (РЕАЛЬНАЯ ЦЕНА – 70 000 ₽ ЗА 1 СОРТ!)
3-х месячный консалтинг
210 000 ₽ — экономия
Вы получаете заключительные рекомендации или же план работы по улучшению в виде файла, который я присылаю Вам до 7 рабочих дней!
10-ти дневный консалтинг
250 000 ₽
90 000 ₽ — экономия
БОНУС: Разработка рецептуры ВСЕГО ЗА 40 000 ₽ !!!
(СКИДКА с учетом покупки краткосрочного пакета!)
(СКИДКА с учетом покупки краткосрочного пакета!)
Вы получите рекомендации от меня по решению проблемы прямо во время консультации. Длительность одной консультации – 60 минут.
Консультация
БОНУС: При покупке консультации предоставляется скидка на разработку рецептуры 1 сорта пива – 60 000 ₽ (обычная цена – 70 000 ₽!)
750 000 ₽
10 000 ₽
30 000 ₽ — экономия
Вы получите разработанную мной рецептуру 1 сорта пива и поддержку в виде коротких созвонов.
Разработка рецептуры
фирменного пива
фирменного пива
50 000 ₽
Составление рецептуры фирменного пива (кваса и других напитков) под ваше оборудование, под ваши ингредиенты по вашим предпочтениям и пожеланиям с разработкой необходимой нормативно−технической документации.
70 000 ₽ — экономия
10-ти дневный консалтинг
Пожалуйста, заполните поля анкеты
3-х месячный консалтинг
Пожалуйста, заполните поля анкеты
Консультация
Пожалуйста, заполните поля анкеты
Консультация
Пожалуйста, заполните поля анкеты
10-ти дневный консалтинг
- Мониторинг текущей ситуации на вашем объекте.
- Выявление причин недостатков качества пива или удорожания его производства. Сортировка недостатков по степени важности.
- Сравнение профессиональной компетентности Вашего персонала, Вашего технологического процесса и технического состояния Вашего оборудования с мировыми стандартами.
- Минимизация потерь экстракта по «горячему» и «холодному» блокам.
- Выявление и устранение микробиологических, физико−химических отклонений и рисков. Вопросы стойкости пива (сроки годности).
- Действия по улучшение вкусовой стабильности пива.
- Мероприятия по минимизации подхвата кислорода (DO) на всех стадиях производства.
- Консультации по подбору сырья и материалов.
- Анализ технологической мощности предприятия. Оценка эффективности работы варочного, бродильного отделений, линий фильтрации и розлива
- Проработка вариантов увеличения производительности на существующих мощностях.
- Консультации по процессу кизельгуровой и мембранной фильтрации пива. Компоновка технологической линейки оборудования и настройка технологического процесса под заданные сроки годности продукта.
- Аудит рецептурной части.
- Наладка системы технологической отчетности и документооборота на производстве.
- Выезд на Ваш пивзавод с аудитом на 2-3 рабочих дня (*расходы на билеты, проезд и проживание в отеле оплачиваются отдельно!)
3-х месячный консалтинг
- Мониторинг текущей ситуации на вашем объекте.
- Выявление причин недостатков качества пива или удорожания его производства. Сортировка недостатков по степени важности.
- Сравнение профессиональной компетентности Вашего персонала, Вашего технологического процесса и технического состояния Вашего оборудования с мировыми стандартами.
- Минимизация потерь экстракта по «горячему» и «холодному» блокам.
- Выявление и устранение микробиологических, физико−химических отклонений и рисков. Вопросы стойкости пива (сроки годности).
- Действия по улучшение вкусовой стабильности пива.
- Мероприятия по минимизации подхвата кислорода (DO) на всех стадиях производства.
- Консультации по подбору сырья и материалов.
- Анализ технологической мощности предприятия. Оценка эффективности работы варочного, бродильного отделений, линий фильтрации и розлива
- Проработка вариантов увеличения производительности на существующих мощностях.
- Консультации по процессу кизельгуровой и мембранной фильтрации пива. Компоновка технологической линейки оборудования и настройка технологического процесса под заданные сроки годности продукта.
- Аудит рецептурной части.
- Наладка системы технологической отчетности и документооборота на производстве.
- Выезд на место 1 раз в месяц (*расходы на билеты, проезд и проживание в отеле оплачиваются отдельно!)
Долговременная поддержка содержит доп. услуги:
- Стандартизация и описание технологического процесса/
- Обучение персонала на месте;
- Составление плана работ в специальном файле (до 7 дней после аудита);
- Онлайн-встречи 2 раза в неделю по 60 минут (8 встреч в месяц = 8 часов, понедельник-пятница);
- Личная поддержка от меня в мессенджерах 24/7;
Консультация
- Основные схемы производства, помощь с выбором технологии.
- Аспекты выбора технологического оборудования.
- Рекомендации по выбору основного и дополнительного сырья, вспомогательных материалов.
- Помощь с выбором поставщиков сырья и оборудования.
- Выявление причин ухудшения качества и вкуса продукции.
- И многие другие вопросы.
* Одна консультация длится 60 минут. Консультация происходит через любой удобный источник связи для Вас. При покупке пакета 5 консультаций сразу скидка 10%!
Разработка рецептуры фирменного пива
- Составление рецептуры фирменного пива (кваса и других напитков) под ваше оборудование, под ваши ингредиенты с разработкой необходимой нормативно−технической документации.
- Помощь в приобретении и подбор необходимого сырья.
- Заранее проводится созвон с выявлением всех нужных моментов перед началом, а также во время его производства и в конце.
- Разработка 1 рецепта занимает до 7 дней, далее провожу еще 1−2 коротких созвона на разных этапах производства.
Вы оставляете заявку
Заполняете анкету
Связываюсь с Вами
для уточнения деталей
для уточнения деталей
Получаете результат
в обозначенное договором время
в обозначенное договором время
Начинаем работу
Производите оплату
В зависимости от услуги
заключаем с Вами договор
заключаем с Вами договор
Как происходит работа со мной?
1
2
3
4
5
6
7
Мой опыт и то, что было реализовано мной
Разработка линейки
лимонадов из 5-ти вкусов от Бобруйского пивовара.
После запуска рост объемов производства с планируемых 800 гл до 2400 гл.
лимонадов из 5-ти вкусов от Бобруйского пивовара.
После запуска рост объемов производства с планируемых 800 гл до 2400 гл.
J.Hardy
Оптимизация использования стабилизаторов при производстве пива. Удалось снизить расход на 30% вместе с увеличением срока годности.
Снижение расхода
благодаря
оптимизации
благодаря
оптимизации
Запуск лицензионных сортов
международных брендов «Miller» и «Staropramen» в кратчайшие сроки.
Получение высших оценок от лицензиара.
международных брендов «Miller» и «Staropramen» в кратчайшие сроки.
Получение высших оценок от лицензиара.
Miller и Staropramen
«Речицкое золотистое» и вся линейка «Речицкого».
«Золотистое» стало самым объемным сортом завода. Линейка хорошо продается и известна по всей России.
«Золотистое» стало самым объемным сортом завода. Линейка хорошо продается и известна по всей России.
Бобруйский пивовар
Разработка и введение системы санитарно-
гигиенических аудиторов.
Рост индекса Ман гиг состояния с 60% - 88%.
гигиенических аудиторов.
Рост индекса Ман гиг состояния с 60% - 88%.
Улучшение индекса состояния
Разработка и оптимизация рецептуры кваса.
В итоге, квас стал вторым в республике Беларусь и хорошо продается в России.
В итоге, квас стал вторым в республике Беларусь и хорошо продается в России.
Квас «Хатні» от
Бобруйского пивовара
Бобруйского пивовара
Оптимизация использования ферментных препаратов.
В результате, удалось исключить какие-либо проблемы с фильтруемостью пива и его стойкостью.
В результате, удалось исключить какие-либо проблемы с фильтруемостью пива и его стойкостью.
Оптимизация производства
Плюсы для вас
03
02
01
Покупая у меня консалтинг, вы экономите как минимум в два раза.
Экономия времени на поиск и подбор квалифицированного пивовара на завод
Часто получить качественную консультацию с последующими рекомендациями у многих компаний занимает как минимум 1 месяц.
Помимо возможности онлайн-консультации, я не ограничиваю в количестве заданных вопросов
и выдаю рекомендации в кратчайшие сроки (до 7 дней после).
Помимо возможности онлайн-консультации, я не ограничиваю в количестве заданных вопросов
и выдаю рекомендации в кратчайшие сроки (до 7 дней после).
Экономия времени
на эффективные решения
на эффективные решения
Получите советы по управлению производственными рисками,
что может предотвратить потери и повысить стабильность процесса.
что может предотвратить потери и повысить стабильность процесса.
Сокращение рисков
+
+
+