Алексей Москаленко
Cпециализируюсь на оптимизации технологических процессов, увеличении объемов производства, разработке и запусках новых видов продукции при минимальных издержках
Проанализирую и помогу достигнуть
максимальной эффективности и качества
продукции, оптимизируя расходы и производство
ПИВНОЙ КОНСАЛТИНГ
17 лет в сфере пивоварения
в качестве главного пивовара
ОБО МНЕ
ДЛЯ КОГО
УСЛУГИ
ОПЫТ
ЭТАПЫ РАБОТЫ
Закончил в 2009 году Московский государственный университет пищевых производств, инженер-технолог бродильного производства.
Идеальное сочетание для человека, крутящегося в пивоваренном бизнесе.

Начиная с 2007 года работал на заводах Эфес Москва, Бобруйский Бровар, Московская пивоваренная компания, Оренбургской пивоваренный завод Крафт.

Широкий опыт в пивоваренной сфере на разных позициях:
начиная от оператора ферментации и линии на производстве пищевой продукции, смог дойти до главного пивовара-технолога на крупных пивзаводах
с опытом управления производства с 30-тью сотрудниками в подчинении.
Моя цель — помочь пивоварням делать действительно хорошее пиво!
[ если вы ]
столкнувшийся с проблемой ухудшения качества и вкуса вашего продукта, снижением объема реализации,
и нуждаетесь в подробном анализе и выявлении проблем.

Хотите получить подробный план решения для ваших проблем. Также, если вам необходима разработка новых сортов пива, кваса, лимонада.
Владелец пивоваренного завода
планирующий открыть пивоварню с нуля, и не хотите допустить
типичных ошибок в начале пути.

Хотите понимать пошагово что вам нужно будет делать и на каком этапе.

Какой состав оборудования вам понадобится, какая оргструктура будет оптимальна под планируемые объемы, вопросы по разработке рецептуры пива.
Предприниматель
или инвестор
Не понимаете, как нарастить объемы производства с минимальными вложениями, без потери качества и вкуса. Как увеличить срок годности и стойкость вашего пива.

Какое оборудование понадобится для выхода на новый уровень.

Какие новые сорта пива, кваса и лимонадов понадобятся.
Владелец
маленькой пивоварни
[ то читайте ниже ]
Чем я могу вам помочь?
Мониторинг текущей ситуации на вашем объекте.

Выявление причин недостатков качества пива или удорожания его производства. Сортировка недостатков по степени важности.

Сравнение профессиональной компетентности Вашего персонала, Вашего технологического процесса и технического состояния Вашего оборудования с мировыми стандартами.

Минимизация потерь экстракта по «горячему» и «холодному» блокам.

Выявление и устранение микробиологических, физико−химических отклонений и рисков. Вопросы стойкости пива (сроки годности).

Действия по улучшение вкусовой стабильности пива.

Мероприятия по минимизации подхвата кислорода (DO)
на всех стадиях производства.

Консультации по подбору сырья и материалов.

Анализ технологической мощности предприятия. Оценка эффективности работы варочного, бродильного отделений, линий фильтрации и розлива

Проработка вариантов увеличения производительности на существующих мощностях.

Консультации по процессу кизельгуровой и мембранной фильтрации пива. Компоновка технологической линейки оборудования и настройка технологического процесса под заданные сроки годности продукта.

Аудит рецептурной части.

Наладка системы технологической отчетности и документооборота на производстве.

Выезд на Ваш пивзавод с аудитом на 2-3 рабочих дня
(*расходы на билеты, проезд и проживание в отеле оплачиваются отдельно!)

БОНУС:
Разработка рецептуры ВСЕГО 40 000 руб.!!!
(СКИДКА с учетом покупки краткосрочного пакета!)

Какой результат вы по итогу получите?
Результат аудита – Вы получаете заключительные рекомендации или же план работы по улучшению в виде файла, который я присылаю Вам до 7 рабочих дней!
10-ти дневный консалтинг
Мониторинг текущей ситуации на вашем объекте.

Выявление причин недостатков качества пива или удорожания его производства. Сортировка недостатков по степени важности.

Сравнение профессиональной компетентности Вашего персонала, Вашего технологического процесса и технического состояния Вашего оборудования с мировыми стандартами.

Минимизация потерь экстракта по «горячему» и «холодному» блокам.

Выявление и устранение микробиологических, физико−химических отклонений и рисков. Вопросы стойкости пива (сроки годности).

Действия по улучшение вкусовой стабильности пива.

Мероприятия по минимизации подхвата кислорода (DO)
на всех стадиях производства.

Консультации по подбору сырья и материалов.

Анализ технологической мощности предприятия. Оценка эффективности работы варочного, бродильного отделений, линий фильтрации и розлива

Проработка вариантов увеличения производительности на существующих мощностях.

Консультации по процессу кизельгуровой и мембранной фильтрации пива. Компоновка технологической линейки оборудования и настройка технологического процесса под заданные сроки годности продукта.

Аудит рецептурной части.

Наладка системы технологической отчетности и документооборота на производстве.

Выезд на место 1 раз в месяц
(*расходы на билеты, проезд и проживание в отеле оплачиваются отдельно!)

БОНУС:
Разработка 3-ех сортов пива или напитков БЕСПЛАТНО (РЕАЛЬНАЯ ЦЕНА - 70 ТЫС. ЗА 1 СОРТ!)

Долговременная поддержка содержит доп. услуги:
  • Стандартизация и описание технологического процесса/
  • Обучение персонала на месте;
  • Составление плана работ в специальном файле (до 7 дней после аудита);
  • Онлайн-встречи 2 раза в неделю по 60 минут (8 встреч в месяц = 8 часов, понедельник-пятница);
  • Личная поддержка от меня в мессенджерах 24/7;

Какой результат вы по итогу получите?
Вы получите решение своих проблем.
3-х месячный консалтинг
Основные схемы производства,
помощь с выбором технологии.

Аспекты выбора технологического оборудования.

Рекомендации по выбору основного и дополнительного сырья, вспомогательных материалов.

Помощь с выбором поставщиков сырья и оборудования.

Выявление причин ухудшения качества и вкуса продукции.

И многие другие вопросы.

ПРИ ПОКУПКЕ КОНСУЛЬТАЦИИ ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ
СКИДКА НА РАЗРАБОТКУ РЕЦЕПТУРЫ 1 СОРТА ПИВА
60 000 РУБЛЕЙ (ОБЫЧНАЯ ЦЕНА - 70 000 РУБЛЕЙ!)

*Одна консультация длится 60 минут. Консультация происходит через любой удобный источник связи для Вас.

При покупке пакета 5 консультаций сразу скидка 10%!

Какой результат вы по итогу получите?
Рекомендации от меня по решению проблемы
прямо во время консультации.
Консультация
ЗАКАЗАТЬ УСЛУГУ
250 000 ₽ – стоимость услуги
90 000 ₽ – ваша экономия
Составление рецептуры фирменного пива (кваса и других напитков) под ваше оборудование, под ваши ингредиенты по вашим предпочтениям и пожеланиям с разработкой необходимой нормативно-технической документации.

Помощь в приобретении и подбор необходимого сырья.

Заранее проводится созвон с выявлением всех нужных моментов перед началом,
а также во время его производства и в конце.

Разработка 1 рецепта занимает до 7 дней,
далее провожу еще 1-2 коротких созвона
на разных этапах производства .

Какой результат вы по итогу получите?
Разработанную мной рецептуру 1 сорта пива и поддержку в виде
коротких созвонов на разных этапах производства.
Разработка рецептуры фирменного пива
ЗАКАЗАТЬ УСЛУГУ
750 000 ₽ – стоимость услуги
210 000 ₽ – ваша экономия
ЗАКАЗАТЬ УСЛУГУ
10 000 ₽ – стоимость услуги
30 000 ₽ – ваша экономия
ЗАКАЗАТЬ УСЛУГУ
70 000 ₽ – стоимость услуги
50 000 ₽ – ваша экономия
Вы оставляете заявку
Заполняете анкету
Связываюсь с Вами для уточнения
деталей и дальнейшей работы
Получаете результат в обозначенное договором время
Начинаем работу
Производите оплату
В зависимости от выбранной услуги
заключаем с Вами договор
Как происходит работа со мной?
1
2
3
4
5
6
7
Мой опыт и то, что было реализовано мной
Разработка линейки
лимонадов из 5-ти вкусов от Бобруйского пивовара

После запуска рост объемов производства с планируемых 800 гл до 2400 гл.
J.Hardy
Оптимизация использования стабилизаторов при производстве пива. Удалось снизить расход на 30% вместе с увеличением срока годности.
Снижение расхода
благодаря
оптимизации
Запуск лицензионных сортов
международных брендов «Miller» и «Staropramen» в кратчайшие сроки

Получение высших оценок от лицензиара.
Miller и Staropramen
«Речицкое золотистое» и вся линейка «Речицкого»

«Золотистое» стало самым объемным сортом завода, экспортное хорошо продается и известно пр всей России.
Бобруйский пивовар
Разработка и введение системы санитарно-
гигиенических аудиторов.

Рост индекса Ман гиг состояния с 60% - 88%
Улучшение индекса состояния
Разработка и оптимизация рецептуры кваса.

В итоге, квас стал вторым в республике Беларусь и хорошо продается в России.
Квас «Хатні» от
Бобруйского пивовара
Оптимизация использования ферментных препаратов.
В результате, удалось исключить какие-либо проблемы с фильтруемостью пива и его стойкостью.
Оптимизация производства
Плюсы для вас
Покупая у меня консалтинг вы экономите как минимум в два раза.
Экономия времени на поиск и подбор квалифицированного пивовара на завод
Часто получить качественную консультацию с последующими рекомендациями у многих компаний занимает как минимум 1 месяц.

Помимо возможности онлайн-консультации,
я не ограничиваю в количестве заданных вопросов
и выдаю рекомендации в кратчайшие сроки (до 7 дней после).
Экономия времени на эффективные решения
Получите советы по управлению производственными рисками,
что может предотвратить потери и повысить стабильность процесса
Сокращение рисков
Вы можете оставить свою заявку,
заполнив небольшую анкету, и я свяжусь с вами!
ЗАПОЛНИТЬ АНКЕТУ